TANJUNGPINANG, TUAHKEPRI – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Tanjungpinang menggelar bimbingan teknis (Bimtek) bagi pemilik sarana industri rumah tangga pangan, dalam upaya meningkatkan keamanan dan mutu pangan.
Kegiatan Bimtek ini diikuti sejumlah 50 pemilik sarana industri rumah tangga pangan yang dilaksanakan selama dua hari Rabu dan Kamis 6-7 Maret 2024 di Hotel CK Tanjungpinang.
Kepala Dinas Kesehatan (Kadinkes) Kota Tanjungpinang, Rustam mengatakan, bimbingan teknis bertujuan untuk memperkuat pemahaman akan proses produksi pangan yang benar, higiene, sanitasi lingkungan produksi, serta kebutuhan gizi untuk pertumbuhan dan perkembangan generasi muda.
” Kehadiran para pemilik sarana industri rumah tangga ini menjadi kunci penting dalam memastikan pemenuhan persyaratan agar produk pangan yang dihasilkan dapat diregistrasi dan diberikan nomor P-IRT, serta dapat dipasarkan di swalayan dan supermarket,” kata Rustam, Rabu (6/3/2024).
Lanjut kata Kadinkes, Rustam, dalam Bintek peserta diberikan materi yang luas, mulai dari peraturan perundangan di bidang pangan, keamanan dan mutu pangan, hingga teknologi proses pengolahan pangan, serta standar prosedur sanitasi.
“Materi lainnya meliputi cara produksi pangan olahan yang baik, penggunaan bahan tambahan pangan, persyaratan label dan kemasan, serta sertifikasi halal dan etika bisnis, ” ucapnya.
Rustam juga menambahkan bahwa bimbingan teknis ini merupakan angkatan pertama tahun 2024, dan akan diikuti dengan dua angkatan berikutnya, masing-masing dengan 50 peserta, yang direncanakan pada bulan Juli dan Oktober.
Ikut berkontribusi sebagai nara sumber dalam pelatihan tersebut, yaitu pejabat Loka POM Tanjungpinang, Tim Trainer Keamanan Pangan, Satgas Halal dan Tim Dinas Kesehatan terkait. (RZL).
Editor : Rizal.
Komentar